Полезное

14.01.2022

Роспотребнадзор одобрил включение пельменей в рацион подмосковных школьников

  • 3266
  • 0
  • 1 мин

Роспотребнадзор дал разъяснения по поводу введения пельменей в меню школьных столовых. Блюдом можно кормить школьников, однако из-за риска пищевых отравлений готовить его на месте нельзя, сообщает «Интерфакс».

Пельмени уже входят в меню подмосковных образовательных организаций, но их приготовление, начиная с замеса теста, приготовления фарша и лепки, невозможно в школьной столовой, так как блюдо предполагает быстрое приготовление. Если же копить продукты, это может привести к пищевым отравлениям.

При этом в ведомстве отметили, что в Подмосковье многие предприятия выпускают пельмени, которые пригодны для употребления детьми. Школьным поварам достаточно сварить их, однако нельзя допустить добавления запрещенных для детей ингредиентов. К ним, например, относится перец, грибы, еда домашнего приготовления и мясо, не прошедшее ветеринарно-санитарную экспертизу.

Представитель Роспотребнадзора объяснил, что подача приготовленных пельменей, сложенных в термосе, вряд ли подойдет для детей.

«Идея возить готовые пельмени в термосах не очень хорошая, так как несет в себе эпидемиологические и гигиенические риски, кроме этого теряются вкусовые и питательные свойства продукта», – добавили в ведомстве.

В Роспотребнадзоре отметили, что в детском питании возможна выработка полуфабрикатов категории А и Б с содержанием мяса не менее 60% и установленными для детского питания показателями. На такие виды полуфабрикатов должно быть оформлено «Свидетельство о государственной регистрации».

Ранее губернатор Московской области Андрей Воробьев поручил проработать вопрос о включении пельменей в школьный рацион. По его словам, с такими просьбами обращались сами школьники.

Источник: РИАМО

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Подкасты

12 марта 2022 | 16:17

12 марта 1947 года указом Президиума Верховного Совета РСФСР рабочий ...

Еще по теме
Закрыть
Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, Вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов и обработкой ваших данных.
Принять